Por qual motivo os lábios ficam ressecados no frio?

Todo mundo já teve ao menos uma vez aquele problema recorrente de ter que passar manteiga de cacau nos lábios por eles estarem rachados no frio, mas por qual motivo isso acontece com os lábios e não com a pele?
Isso acontece devido a ausência de queratina, uma proteína que protege a pele da desidratação, como os lábios são semimucosas, ou seja, um intermediário entre pele e mucosa, eles ficam sem essa proteção natural queratinosa.
Lembrando que exposição prolongada ao sol ou ao ar-condicionado pode causar o mesmo efeito, e não adianta passar a língua, a nossa saliva possui um pH diferente da água e pode piorar o ressecamento, a dica é beber bastante água e usar protetores como hidratantes ou manteiga de cacau.